Slökokt Tomatsoppa med Kyckling, Spenat och Tortellini

Ingredienser - Del 1

1 medium gul lök, hackad
50 g mjöl
färsk basilika eller 1 msk torkad
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpure
3 msk olivolja
9.5dl kycklingbuljong, 50 ml koncentrat + 9 dl vatten
1 burk små tomater, 400 g, delade
1 tsk salt
½ tsk nymald svartpeppar, 30 korn
450-700 g kycklinglår utan skin

Ingredienser - Del 2

250 g torkat osttortellini eller 500 g färsk
100-200 g färsk spenat
50 g finriven parmesanost
2.4 dl grädde

Gör så här

Skaka mjölet med 4 dl av vattnet. Fräs lök och vitlök i olivoljan. I med tomatpuren och fräs den lite. Häll i mjölblandningen och låt puttra lite. I med tomaterna och krossa dem lite. I med resten av fond och vatten, basilika, samt salt och nymald svartpeppar. Lägg i slökokaren ihop med kyckling och kör på LOW i 6 timmar. Ta ur kycklingen ur slökokaren. Lägg i spenat och eventuellt mer färsk basilika. Lägg i parmesan. Värm grädden och häll i den. Den ska vara varm så att den inte skär sig. Dra isär eller skär kyckling till lagom munsbitar. Lägg tillbaks kycklingen i slökokaren. Koka tortellinin al dente.

Serveringsförslag - Enkelt

Bland pastan med soppan och servera.

Serveringsförslag - Fancy

Lägg pastan i djupa tallrikar. Fylla på med soppa. Toppa med nyriven parmesan, svartpeppar olivolja och färsk basilika.